中关村在线
刘欣然
2026-02-11 09:17:45
当冬日的?北风偷偷卷起，当街角的圣诞灯饰起头闪动，空气中似乎就起头弥漫着一种出格的味路——那是属于圣诞节的香甜气味 。而对于我，饼干姐姐，没有什么比亲手烘焙出一块块承载着节日祝福的?饼干，更能点燃我对这个季节的周到了 。这个圣诞节，我将约请你和我一路，走进我的暖心烘焙坊，索求那些经典不衰的圣诞美味，以及那些充斥奇思妙想的冬日创意 。
说起圣诞饼干，怎么能少了姜饼人？这个有着圆滔滔身段、两颗纽扣状眼睛和总是咧着嘴笑的幼家伙，险些是圣诞节的代言人 。它的故事能够追忆到很久很久以前，听说最起头是英国女王伊丽莎白一世的宫廷点心师，为了给女王造作一份唯一无二的礼物而创作出来的 。设想一下，用温暖的黄油、甜美的糖蜜、辛辣的姜粉、肉桂和丁香等香料混合在一路，揉成面团，再用模具压出可爱的姜饼人状态 。
当它们在烤箱里慢慢膨胀，散发出那独有的、暖人心脾的香气时，整个厨房都似乎被施了魔法 。
烤好的姜饼人，淋上糖霜，装点上红鼻头和黑眼睛，那种浮夸而又充斥性命力的样子，总能瞬间唤醒我们内心深处的童真 。我时时?会筹备各类色彩的糖霜，孩子们能够纵情阐扬他们的创意，给每个姜饼人穿上最鲜艳的“圣诞新衣” 。有的是戴着圣诞帽的乖宝宝，有的?是抱着礼物的幼天使，甚至还有穿戴滑雪服的健将 。
每一个姜饼人，都带着造作者的爱意和祝福，成为送给亲友老友最别致的圣诞礼物 。
但经典的姜饼人，也能够玩出新花腔 。今年，我尝试了一些更有趣的口味 。在基础的姜饼面团里，参与一点点磨碎的橙皮屑，瞬间为姜饼增添了清新的果香，与辛辣的姜味形成?了美好的平衡 。我还尝?试了用巧克力豆包办一部门糖，让姜饼人带有一丝浓郁的可可韵味，这对于巧克力爱好者来说，绝对是惊喜 。
而对于钻营更浓郁香料韵味的伴侣，我建议在面团中多加一些肉桂和丁香的比例，那种浓烈而温暖的香气，会让你感触似乎置身于北欧的圣诞市集 。
除了经典的姜饼人，圣诞节的饼干模具种类繁多，每一款都蕴含着冬日的诗意 。幼巧的圣诞树，挂着糖霜装璜，似乎一棵棵迷你圣诞树；精彩的雪花，用白色糖霜勾画出冰雪世界的?唯美；可爱的驯鹿，驮着满满的祝福；还有幼幼的铃铛，预示着新年的钟声即将敲响 。
今年，我尤其钟情于“奶油酥饼” 。它不像姜饼那样必要复杂的香料，只必要单一的黄油、糖粉和低筋面粉，却能烘烤出入口即化、奶香浓郁的酥脆口感 。奶油酥饼的可塑性极度强，你能够用各类状态的?模具来造作，也能够用手捏成团，再用叉子压出斑纹 。我喜欢用一些带有圣诞图案的压花模具，让它们在烘烤后留下精彩的纹理 。
当然，奶油酥饼最迷人的处地点于它的装璜 。最单一的，能够用消融的白巧克力沾一下饼干的尖角，再撒上一些彩色的糖珠，瞬间就有了节日的氛围 。若是想要更优美的成效，能够提前筹备好几种分歧色彩的食用色素，调出各类鲜艳的?糖霜 。用裱花袋在饼?干上勾画出圣诞老人的样子，画出雪花飘落的场景，或者是在圣诞树饼干上用绿色糖霜画出枝叶，再装点上红色或金色的糖珠，就像给饼干穿上了豪华的圣诞号衣 。
我今年还尝试了一个更有创?意的做法：造作“彩?虹圣诞树饼干” 。将面团分成几份，别离用食用色素染成红、橙、黄、绿、蓝、紫等色彩，而后将分歧色彩的面团一层层叠起来，再用刀切成薄片 。当你看那切面时，就会发现一颗颗色彩斑斓的星星 。将这些星星饼干放在烤盘上，固然它们自身可能就是幼幼的星星，但?烘烤后，你依然能够透过糖霜的装璜，让它们看起来像一棵棵微缩的、充斥了奇幻色彩的圣诞树 。
这种做法不仅让饼干自身充?满了惊喜，也让整个造作过程充斥了乐趣，极度适合和孩子们一路着手 。
除了各类状态各别的饼干，圣诞节的甜点世界还有更多值得索求的宝藏? 。每当?冬日的夜晚，寒冷袭来，没有什么比?一份热乎乎、甜滋滋的甜点更能温暖人心了 。
我今年为圣诞节筹备了一路出格的“熔岩巧克力蛋糕” 。将浓郁的巧克力蛋糕胚烤至半熟，而后在中心藏入一块巧克力 。当客人切开蛋糕时，温热的巧克力酱就会如熔岩般缓缓流出，那种丝滑的口感和浓郁的香气，足以让任何人都感应幸福 。我喜欢在蛋糕周围淋上一些树莓酱，红色的酱汁与玄色的巧克力蛋?糕形成鲜明的对比，既增添了视觉上的美感，也为蛋糕带来了微酸的清新，中和了巧克力的?甜腻 。
另一款我极度推荐的冬日甜点是“热红酒香料苹果派” 。这是一个极度经典的冬日组合，苹果的清甜、肉桂和丁香的温暖香料味，与红酒的?微醺感美满结合 。我会在苹果派的内馅中参与煮过的红酒，让苹果吸收酒的香气，再撒上大量的肉桂粉和丁香粉 �？竞玫钠还�，散发出令人大醉的香气，搭配一球香草冰淇淋，冰火融合的口感，险些是冬日里最惬意的享受 。
我还喜欢造作一些幼巧玲珑的“雪球马林糖” 。将蛋白打发至硬性发泡，而后分次参与细砂糖，搅拌均匀 。用勺子将蛋白霜舀成幼球状，放在铺有烘焙纸的烤盘上 。放入低温的烤箱中，慢慢烘烤至表表金黄，内部酥脆 。它们看起来就像一颗颗雪白的幼雪球，入口即化，带着淡淡的甜味，极度适合作为餐后幼点或者送给幼伴侣的礼物 。
今年的圣诞节，我还在尝试造作“圣诞树形蛋糕卷” 。将戚风蛋?糕卷造作好，而后用绿色的奶油霜均匀地涂抹在蛋糕表表，再用裱花嘴挤出圣诞树的状态，用红色和金色的?糖珠装点，就像一棵幼巧可爱的圣诞树 。切开蛋糕卷，露出?里面柔软的蛋糕体和奶油馅，那种惊喜感，会为这个圣诞节增添更多趣味 。
在烘焙的过程中，最沉要的不是技巧，而是那份想要与人分享的喜悦和爱 。无论是为家人筹备的圣诞大餐，还是送给伴侣的亲手造作的?礼物，它们都承载着我们最真挚的感情 。在接下来的part2，我将和你分享更多关于烘焙的细节，以及若何用这份香甜，点亮这个冬日里的事业 。
上一part，我们一路领略了圣诞节的香甜序曲，那些经典与创意的烘焙美味，似乎已经勾起了你内心深处的巴望 。但?要将这些美味造成现实，还必要一些烘焙的魔法心法 。别不安，我，饼干姐姐，将毫无保留地与你分享我的幼法门，让你也能轻松做出令人惊艳的圣诞甜点，让这个节日充斥更多甜美与惊喜 。
烘焙，就像一场严谨的科学尝试，也像一门充斥艺术感的创作 。而精确的配方和耐心的操作，是成功的两大基石 。
关于配料 。烘焙不像中餐那样能够轻易阐扬，精确的比例可能决定面团的质地、饼干的酥脆度，以及蛋糕的蓬松度 。所以，使用厨房秤来称量面粉、糖、黄油等重要原料，是至关沉要的 。尤其是造作饼干，过多的面粉会让饼干变硬，过少的黄油则会让饼干不?够酥脆 。我建议各人筹备一个好用的厨房秤，并且严格依照配方来操作 。
关于温度 �？鞠涞奈露戎苯佑跋旌婵镜某尚� 。分歧的烤箱可能存在温差，所以初?次使用某个配方时，建议筹备一个烤箱温度计，来校准烤箱的现实温度 。烘烤饼干时，温度不宜过高，不然容易烤焦，影响口感和表观 。而造作蛋糕时，温度过低则会导致蛋糕膨胀不及，组织粗糙? 。
我通�；嵩诤婵厩敖鞠湓と鹊街付ㄎ露�，并且在烘烤过程中亲昵观察，凭据饼干或蛋糕的上色情况，适当调整功夫和温度 。
耐心，是烘焙过程中最容易被忽略，却也最能体现烘焙者心意的一环 。揉面必要耐心，将面团揉至光滑，能产生足够的面筋，让饼干更有嚼劲 。期待面团冷藏必要耐心，充分冷藏的面团更容易擀开，不易变形，也能让黄油在烘烤时更好地消融，形成酥脆的口感 。而装璜饼干，更是必要极大的耐心 。
从勾画概括到填充色彩，再到装点细节，每一个步骤都必要详细和专一 。我常�；崽崆耙惶熳龊帽�，让它们充分冷却，而后再进行装璜 。这样既能保障装璜的?牢固，也能预防在赶功夫的情况下出现手忙脚乱 。
烘焙的?魅力，不仅在于它的美味，更在于它的可塑性 。而装璜，则是赋予甜点性命和个性的魔法 。尤其是在圣诞节，我们不仅要吃得开心，更要看得舒心 。
对于饼干的装璜，我幼我偏心使用糖霜 。糖霜不仅能增添甜味，更能成为绝佳的画笔，将各类创意呈此刻饼干上 。造作糖霜并不复杂，只必要糖粉、蛋白和几滴柠檬汁 。将糖粉过筛，参与打发的蛋白中，搅拌?至顺滑 。想要造作分歧色彩的?糖霜，只需在基础糖霜中参与适量的食用色素即可 。
基础的装璜技巧蕴含“概括勾画”和“填充” 。吓酌较浓稠的糖霜勾画出饼干的边??缘，形成一个“围栏”，而后用稀释一些的糖霜来填充内部 。这样能够预防糖霜溢出，让饼干的色彩鼓满均匀 。
今年，我还尝试了一些进阶的装璜技巧 。例如“大理石纹”成效，在填充糖霜时，用牙签在分歧色彩的糖霜上轻轻划过，就能形成天然的大理石纹理 �；褂幼霸稳尽背尚�，在已经填充好的糖霜层上，趁?其未干时，用另一种色彩的糖霜滴几滴?，而后用牙签轻轻晕开，就能产生梦幻般的渐变成效 。
除了糖霜，我还喜欢使用其他的装璜资料，好比巧克力 。消融的黑巧克力或白巧克力，能够用来勾画饼干的细节，也能够用来造作巧克力淋面 。彩色的糖珠、幼巧的糖果、甚至是可食用的幼金箔，都能为饼干增添节日的氛围 。
我今年还筹备了一些“可食用闪粉” 。在饼?干装璜的最后一步，轻轻地撒上一些可食用闪粉，在灯光下，它们会闪动沉迷人的光线，似乎将冬日的星辰都凝聚在了饼干之上 。
对于蛋糕卷，除了奶油霜的涂抹，我还会用一些新鲜的水果，好比草莓、捞赢、覆盆子，来装点蛋糕表表，增长色彩和口感 �；鼓芄挥靡恍┟缘愕囊蹲�，或者撒上一些糖粉，仿照雪景的成效 。
当辛勤的烘焙成就终于摆在刻下，若何将这份甜美传递给心爱的人，就成?了最后一个，也是极度沉要的一环 。精彩的?包装，能让一份通常的礼物瞬间变自得义非凡 。
对于造作好的饼干，我喜欢用通明的玻璃纸或者牛皮纸袋，将几块饼干幼心地包装起来 。再用麻绳或者丝带系上一个美丽的蝴蝶结 。在麻绳上挂上一张手写的幼卡片，写上对收礼人的祝福，这样的礼物，收礼人肯定能感触到满满的心意 。
我还会筹备一些幼巧的?饼干盒，将分歧口味、分歧状态的饼?干分类放入 。每一个盒子都贴上圣诞主题的?标?签，再用丝带?绑缚 。若是是送给幼伴侣，我还会选择一些带?有卡通图案的包装袋，里面放上几块造型可爱的饼干，他们肯定会开心得跳起来 。
对于蛋糕，若是必要送出门，我建议使用专门的蛋糕盒，并用一些填充?物，好比纸屑或者幼的气泡膜，将蛋糕固定住，预防在运输过程中产生位移 。在蛋糕盒名义，我还会用一些圣诞主题的包装纸包裹，再系上一个大大的蝴蝶结，就像一个充斥惊喜的礼物 。
我今年还尝?试造作一些“DIY包装资料” 。例如，用橡皮图章在牛皮纸上印上圣诞图案，造作出唯一无二的包装纸 �；蛘�，用彩色毛线编织成幼幼的?装璜品，挂在包装上，增添手工的温度 。
包装的艺术，不仅仅是美观，更沉要的是将造作者的心意，无缺无损地传递给收礼人 。每一个包装的细节，都蕴含着一份但愿，但愿这份甜美，能为他们的圣诞节带来更多温暖和欢乐 。
圣诞节，是一个充斥魔法的节日 。而烘焙，就是点亮这份魔法的钥匙 。当黄油在口中消融，当香料在鼻尖萦绕，当亲手造作的甜点被分享，那一刻，所有的寒冷都被?消融，所有的烦恼都云消雾散 。
饼干姐姐但愿，通过今天的分享，你能找到属于自己的烘焙灵感，也能在这个出格的圣诞节，用香甜的烘焙，为自己，为家人，为伴侣，创造一个充斥惊喜和温暖的事业 。记住，烘焙的魂灵，在于爱 。愿你我，都能在这份爱中，找到属于自己的那份甜美与幸福 。圣诞欢乐！
