浙江日报
管中祥
2026-02-13 16:53:18
当浓郁的豆香弥漫校园，那是属于师生共同的“研学”时光
“同学们，今天我们不讲书本上的知识，我们要一路走进厨房，用双手创造美味！”倒卦教员带着略带神秘的微笑颁发今天的出格课程时，教室里马上炸开了锅。平日里端庄当真的赵教员，此刻眼中闪动着兴奋的光线，似乎他即将携带各人进行一场?激昂人心的探险。而这次探险的主张地，不是遥远的奇迹，也不是神秘的尝试室，而是学堂里那个充斥生涯气味的厨房。
“教员，我们要做什么呀 ？”幼明，一个平时在讲堂上总是坐不住的幼家伙，此刻却异常灵巧地举起了手，眼神里充?满了好奇。
“我们要一路造作一杯香浓的豆浆！」卦教员揭开了答案。
“豆浆 ？不是我们平时在商店里买的那种吗 ？”幼丽，一个心理细腻的女生，有些疑惑地问。
“当然不是！」卦教员哈哈大笑，“商店里的豆浆，固然方便，但总少了点什么。今天，我们要做的，是‘有温度’的豆浆，是带着我们双手温度和智慧的豆浆。”
就这样，一场依样画葫芦的“豆浆研学之旅”拉开了序幕。三十几个孩子，加上赵教员，一行人浩浩大荡地走进了厨房。厨房里弥漫着一股淡淡的?油烟味，混合着各类食材的味路，对于孩子们来说，这是一种别致而又充斥引诱的气味。
赵教员早已做好了充分的筹备。灶台上摆放着一袋袋鼓满的黄豆，旁边是干净的量杯、滤网、以及闪闪发亮的豆浆机。他首先为大?家介绍了黄豆的来历。“黄豆，是我们中国传统的食品，营养极度丰硕，被?称为‘植物肉’。在我们造作豆浆之前，有一个极度沉要的步骤，那就是——泡豆！”
孩子们一听，都摩拳擦掌。赵教员将事先称量好的黄豆分发给各人，孩子们谨小慎微地捧着，似乎捧着宝贵的宝藏。他们将黄豆倒入各自筹备好的容器中，而后接上干净的饮用水。“教员，要泡多久呀 ？”幼刚好奇地问。
“要泡到黄豆吸鼓了水分，变?得圆润鼓满，通常必要六到八?个幼时，最好是过夜。这样，我们造作出来的豆浆才?会更香浓，口感也更好。」卦教员耐心地诠释着。孩子们听了，纷纷在内心默默记下了这个沉要的细节。
在期待黄豆充分吸收水分的过程中，赵教员并没有让各人闲着。他起头解说造作豆浆的道理。“各人知路，豆浆是怎么做出来的吗 ？」剽个问题让孩子们陷入了沉思。
“是由于黄豆和水在一路，而后打碎 ？”幼红谨小慎微地猜测。
“极度靠近！」卦教员赞许地址颔首，“我们把黄豆泡发后，会粉碎它僵硬的表壳，使其更容易被机械打碎。而后，在搅拌?的过程中，黄豆中的蛋白质、脂肪以及其他营养物质就会溶化到水中，形成我们喝的豆浆。所以，打得越细腻，营养和口感就会越好。”
接着，赵教员又具体介绍了豆浆机的工作道理，以及造作过程中必要把稳的安全事项，好比不能将机械浸入水中，电源插座要远离水源等等。孩子们听得津津有味，不断地提出自己的疑难。赵教员总是耐心解答，并激励各人积极思虑。
“教员，为什么我们肯定要把豆浆煮熟呀 ？”一个平时比力爱问“为什么”的孩子问路。
“这是一个极度好的问题！」卦教员的眼睛亮了，“生豆浆里含有一种叫做‘皂苷’的物质，它会对bevictor伟德身段产生不良影响，好比导致呕吐、腹泻等。只有把豆浆彻底煮熟，能力把皂苷粉碎掉，这样我们喝起来才安全健全。”他接着补充?路，“并且，煮的过程中，豆浆的香味也会充分散发出来，口感也会变得越发醇厚。
孩子们听了，若有所思地址颔首。他们第一次相识到，原来一杯看似通常的豆浆，背后蕴含着如此多的科学道理和生涯智慧。
终于，到?了冲刷黄豆的环节。孩子们谨小慎微地将泡发好的黄豆倒入滤网，在水龙头下轻轻冲刷。白色的豆子在水中翻滚，似乎一个个幼幼的珍珠，散发着淡淡的豆香。
“教员，我洗好了！”幼刚迫不?及待地举起手中的滤网。
“很好！此刻，我们就要进入最激昂人心的环节了——打豆浆！」卦教员的声音充斥了等待。
孩子们围拢在豆浆机旁，赵教员领导各人将肯定量的泡发好的黄豆和适量的净水倒入豆浆机中。量杯、水龙头、豆浆机的开关，这些平日里再通常不外的物品，此刻在孩子们的手中，似乎都充斥了神奇的力量。
“好，各人一路，数一二三，我们来启动这台‘美味造作机’！」卦教员带着各人一路喊出标语。
随着“咔哒”一声，豆浆机启动了。电机发出低落的轰鸣声，豆子和水在机械里翻滚、碰撞、研磨。孩子们目不?转睛地盯着豆浆机，脸上写满了等待。厨房里，豆浆机运行的声音与孩子们的欢声笑语交错在一路，形成了一曲悦耳的乐章。
的确，随着机械的运行，一股越来越浓郁的豆香起头在厨房里弥漫开来。那是一种纯正的、带着泥土芳香的香气，似乎能一下子将人带到丰登的旷野。孩子们深深地吸了口气，脸上露出了满足的笑容。
“看到没有，这就是我们亲手造作的豆浆的魅力，它不仅是视觉的享受，更是嗅觉的盛宴。」卦教员看着孩子们脸上洋溢的笑容，眼中也充斥了快慰。
第一批豆浆造作实现，各人谨小慎微地将热腾腾的豆浆倒入杯中。豆浆出现出诱人的奶白色，表表还漂浮着细密的泡沫，散发着诱人的光泽。孩子们如饥似渴地捧起杯子，轻轻吹了吹，而后幼口地品尝起来。
“哇！好好喝！”“比商店里买的好喝多了！”“好香呀！”此起彼?伏的赞叹声在厨房里回荡。孩子们品尝着自己亲手造作的豆浆，脸上洋溢着高慢和喜悦。
赵教员看着面前这幅景象，心中涌动着一股暖流。他知路，这次“豆浆研学”，不仅仅是教会孩子们造作一杯豆浆，更是让他们在亲手实际中，体味到了劳动的乐趣，感触到了食品的来之不易，更沉要的是，在共同造作的?过程中，师生之间的距离，变得更近了。这杯香浓的豆浆，不仅仅是味蕾上的享受，更是心灵的洗礼，是这段难忘时光的见证。
豆浆里的“化学反映”：从原料到制品，智慧与感情的交错
“同学们，刚才我们一路造作了美味的豆浆，各人有没有发现，在这个过程中，我们都做了哪些‘神奇’的事件 ？」卦教员再次将各人确把稳力引向了今天的主题活动。
“泡豆！”“冲刷！”“加水！”“按按钮！”“煮熟！”孩子们稚嫩的声音此起彼?伏，将刚才造作豆浆的每一个步骤都娓娓路来。
赵教员微笑着，激励路：“极度好！各人看，造作一杯豆浆，其实就是一个蕴含着多种‘化学反映’的过程。当然，这里的‘化学反映’，不仅仅是指讲义上的那些方程式，更是指物质在变动过程中，产生的各类奇妙的转变。”
他首先指着那袋鼓满的黄豆说：“是‘泡豆’�；贫沟拿逵幸徊憬┯驳闹造�，里面贮存着丰硕的营养。当我们给它泡水时，黄豆就像一个干渴的孩子，贪心地吸收水分。这个过程，叫做‘吸水膨胀’�；贫沟奶寤岜�?大，硬度会降低，内部的蛋白质和淀粉也会起头‘活化’，为接下来的研磨做好筹备。
各人有没有感触，泡发后的黄豆，比干豆子要软好多 ？”
“而后是‘研磨’。」卦教员持续说路，“豆浆机高快旋转的刀片，将泡发好的黄豆和水充分混合，并将其打碎。这个过程中，黄豆的?细胞壁被粉碎，里面的蛋?白质、脂肪、糖类蹬转养物质就更容易溶化到水中。这个过程，就像我们把一块大石头敲碎成无数幼石子，这样它们才更容易被水带走。
“教员，那为什么有时辰豆浆会佑桩渣’呢 ？就是那些幼幼的?颗粒 ？”幼李问路。
“这是一个极度好的问题！」卦教员赞赏路，“那些‘渣’，重要是黄豆的?纤维素和一些没有齐全被打碎的?蛋白质颗粒。固然我们用的是豆浆机，但要将所有物质都彻底溶化到水中，还是有肯定难度的。所以，我们会用滤网来过滤掉大部门的‘渣’，让豆浆的口感更顺滑。
“煮豆浆，更是充斥‘学问’！」卦教员的眼光变得越发当真。
“刚才我们提到了‘皂苷’。皂苷是一种有毒物质，在没有煮熟的豆浆里含量很高。当豆浆被加热到100摄氏度左右时，皂苷的结构就会被粉碎，造成无毒的物质。所以，‘煮熟’，是保障豆浆安全的关键一步。各人刚才有没有看到，豆浆在煮的过程中，会产生好多泡沫，甚至会‘溢锅’ ？”
孩子们纷纷颔首，回顾起煮豆浆时，豆浆机发出“咕噜咕噜”的声音，冒出白色的泡沫。
“这些泡沫，其实是豆浆中的蛋白质受热变性，形成的一种‘蛋白质泡沫’。它会将一些水蒸气‘锁’在里面，导致豆浆在达到沸点之前，温度可能就已经很高了。所以，我们要‘假酚庄，就是让豆浆稍微煮一下，而后停下来，让泡沫消下去，再持续煮，反复几次，直到豆浆真正煮熟。
这样做，不仅能保障安全，还能让豆浆的营养物质更好地被开释出来，味路也更香浓。”
“所以，各人看，从泡豆到研磨，再到煮熟，每一步都充斥了科学的道理。我们喝的?每一杯豆浆，都是经过了这些‘化学反映’，最终形成?的美味饮品。」卦教员的解说，让孩子们似乎打开了新世界的大门。他们从未想过，一杯单一的豆浆，竟然蕴含着如此丰硕的科学知识。
“教员，那我们刚才造作的豆浆，是不是就是‘健全’的呢 ？”幼红一脸等待?地问路。
“当然！」卦教员注定地?回覆，“我们自己造作的豆浆，用的是新鲜的黄豆，没有增长任何防腐剂、香精等化学物质，并且我们严格依照步骤，保障了营养的充?分开释和物质的?安全。所以，这杯豆浆，不仅美味，更是健全，是‘真材实料’的健全。”
“教员，我感触，自己做的豆浆，味路如同更‘甜’一点。”幼明有些抽象不清地说。
“是呀，由于里面有我们‘用心’的味路。」卦教员和善地说路。
“是呀，造作豆浆，不仅仅是把黄豆和水混合在一路，更沉要的是，我们在造作的过程中，投入了自己的功夫和精力，自己的汗水，自己的思虑。我们和幼同伴们一路合作，和教员一路进建，在厨房里感触到?了温暖和欢乐。这些，都融入了这杯豆浆里。所以，你们感触它更‘甜’，是由于它包?含了我们共同的感情，蕴含着我们进建的乐趣，蕴含着师生之间，同学之间的那份交谊。
赵教员的一番话，让孩子们陷入了沉?思。他们看着手中的豆浆，似乎看到了自己忙乱的身影，听到了自己兴奋的笑声，感触到了和教员、同学们在一路的那份融洽。
“教员，那我们下次还能够一路做什么呀 ？”幼刚如饥似渴地问路，眼中充斥了等待。
“嗯，有好多好多能够做的呀！」卦教员笑着说，“我们能够一路包饺子，一路做月饼，一路烘焙蛋糕……只有我们愿意一路着手，一路进建，我们就能创造出无数的美味，创造出无数美好的回顾。”
他顿了顿，持续说路：“今天的豆浆研学，不仅仅是为了造作一杯豆浆，更沉要的是，让我们学会若何去观察，若何去思虑，若何去着手实际。但愿各人能把这种‘研学’的心灵，带到进建的各个方面去。生涯处处有学问，实际出真知。我们用双手创造，用心去感触，能力品尝到人生中最‘醇厚’、最‘香甜’的滋味。
落日透过厨房的窗户洒进来，将厨房染成一片温暖的金色。孩子们手中捧着温热的豆浆，脸上洋溢着满足而欢乐的笑容� ？掌忻致诺亩瓜�，更弥漫着一种温馨而美好的感情。这杯豆浆，不仅仅是一杯饮品，更是师生共同研学、共同成长，感情交错的美好见证。从?厨房的烟火气中，他们不仅学会了造作美食，更学会了若何用科学的眼光对待世界，用辛勤的?双手创造幸福，用心去感触生涯中的点滴美好。
这次?“豆浆研学”，必将成为他们心中一段永不褪色的?温暖影象。
