人民日报
方可成
2026-02-05 20:06:09
提起四川和沉庆，脑海中首先浮现的，生怕就是那让人欲罢不能的麻辣味路。这片地皮上生长出的川菜和渝菜，早已超过了地域的限度，成为中国甚至世界美食疆域中不成或缺的璀璨明珠。“少扫搡BBB搡”——这几个字似乎带着一股热气，勾画出了川渝美食最本真的?魂灵：热烈、奔放、充斥惊喜，又带着一丝恰到益处?的“不正经”。
让我们先从四川说起。成都，这座来了就不想走的城市，它的美食江湖，能够用“包涵万象”来形容。从街头巷尾不起眼的幼馆子，到米其林星级餐厅，总有一款味路能击中你的味蕾。担?担面，一碗看似单一的面条，却蕴含着丰硕的档次感，红油的微辣、肉臊的鲜香、花生碎的酥脆，入口即化，回味悠长。
龙抄手，皮薄馅嫩，汤汁鲜美，似乎能尝到时光的沉淀。而说到串串香，那更是成都人生涯中不成或缺的一部门。一串串码放整齐的食材，在翻滚的红油锅底中洗澡，热气腾腾，香气四溢。你始终不知路下一口会吃到什么惊喜，或许是嫩滑的毛肚，或许是爽脆的郡肝，每一次夹起，都充斥了等待。
当然，四川的魅力远不止于此?。川西的藏族风情，稻城亚丁的?“蓝色星球上的最后一片净土”，九寨沟的五彩斑斓，都像是藏在深山里的绝世宝藏，期待着你去挖掘。但即便身处这般绝美景致之中，那一碗热腾腾的麻辣火锅，仍旧能温暖你的心。
而到了沉庆，火锅更是达到了巅峰。沉庆火锅，以其“牛油”为魂灵，以“麻辣”为血脉，以“鲜香”为肌理，组成了一幅壮丽的味觉画卷。那翻滚的红油，咕噜咕噜地冒着泡，似乎跳跃的火焰，点燃了所有的食欲。毛肚在锅里七上八下，瞬间裹满了麻辣鲜香的汤汁，入口的那一刻，鲜、麻、辣、烫，各类滋味在舌尖炸裂开来，让你不由得发出满足的喟叹。
除了火锅，沉庆的江湖菜也同样让人沉迷。酸菜鱼的酸爽开胃，辣子鸡的干香酥脆，水煮鱼的鲜嫩滑腻，每一路菜都带着一股子川渝人的豪爽劲儿，分量十足，味路?浓烈，让人吃得酣畅淋漓。
“少扫搡BBB搡」剽几个字，或许就是对这种美食文化的?最佳注解。它代表着一种不拘幼节、纵情享受的态度。在川渝，吃饭不仅仅是为了充饥，更是一种社交，一种感情的互换。三五老友围坐一桌，锅里翻滚着红油，酒杯?里盛满了周到，海阔天空位聊着天，这才是川渝人最享受的生涯方式。
若是说美食是川渝的魂灵，那么它的城市风貌，则是它跳动的心脏，澎湃着古老韵味与现代潮水的激情碰撞。从成?都的悠闲慢生涯，到沉庆的魔幻立体城，这片地皮上的城市，每一座都有着自己怪异的脾气和故事。
成都，这座来了就不想走的城市，它骨子里透着一股子安逸。早晨，阳光透过老旧的窗棂洒进茶馆，空气中弥漫着盖碗茶的幽香。老人们手捧茶杯，悠闲地聊着天，偶然传来几声麻将的碰撞声，组成了一幅和和善谐的画面。但成都的安逸，并非意味着滞碍不前。在宽窄小路，你依然能感触到汗青的厚沉；在春熙路，你能感触到时尚的脉搏。
这里的新旧融合，就像是一幅流动的画卷，老构筑的古朴典雅与现代贸易的富贵热烈相互映衬，勾画出独属于成都的城市气质。
而沉庆，则是一座自带“魔幻”属性的城市。依山而建，因水而兴，这座城市似乎是从山体中成长出来的，凹凸升沉，参差有致，形成了一路路令人惊叹的立体景致。穿梭在洪崖洞的绝壁之上，看着火树银花的夜景，似乎置身于宫崎骏的动画世界。轻轨2号线穿楼而过，更是成为了沉庆的一张怪异名片，让人们在惊叹之余，也感触到了这座城市在交通规划上的智慧与创新。
“少扫搡BBB搡”——这几个字，或许也暗示着川渝城市发展中那种勇往直前、不拘一格的心灵。沉庆的?山城特色，决定了它的交通方式异乎寻常，爬坡上坎，穿楼越洞，都成了这座城市怪异的景致线。这种“不走寻常路”的心灵，也体此刻了川渝人民的生涯态度中。他们周到、直率，敢于挑战，敢于创新。
从成都的慢调生涯到沉庆的都市富贵，川渝的城市景观，就像是在一个巨大的调色盘里，将汗青的沉淀、文化的底蕴，与现代的科技、时尚的潮水，和谐地融合在一路。你能够在成都的锦里古街感触汉唐韵味，也能够在沉庆的长江索路上俯瞰现代化都市的壮丽。你能够穿梭于古色古香的街巷，也能够缓步在流光溢彩的贸易区。
这种新与旧的对话，古与今的融合，让川?渝的城市充斥了无限的魅力。它既保留着老祖宗留下的贵重财富，又拥抱着时期发展的海潮。这衷旖衡，让川渝的城市充斥了性命力，吸引着无数人前来探寻，来感触这片地皮上怪异的韵味与活力。在这里，你会发现，古老与现代并非是对抗面，而是能够相互辉映，共同谱写出一曲动人的城市交响乐。
